Как получить искусственный водный лед

Получение искусственного льда происходит путем намораживания воды в различных льдогенераторах. Чаще всего при этом используется водопроводная вода, жесткость которой не превышает 40о, а сухой остаток должен составлять не более 1 г/л. Также важно, чтобы показатель общего числа бактерий находился в рамках 100 (в случае посева на 1 мл), кишечных палочек – не больше трех штук на один литр жидкости.

Производство искусственного льда

Больше всего в изготовлении искусственного льда нуждаются южные районы, в которых естественный лед практически не образуется. Стоимость продукта, выведенного искусственным образом, превышает в 4-5 раз цену натурального льда.

Материал может разниться формой и способом производства. Отталкиваясь от данных показателей, он может быть:

• плиточным;
• блочным;
• цилиндрическим;
• чешуйчатым;
• снежным.

Также различие может заключаться в качестве воды, применяемой при получении искусственного льда:

• производство пищевого льда происходит с использованием водопроводной воды, доведенной до кипения либо обработанной с помощью фильтра;
• при изготовлении промышленного льда берется необработанная вода;
• получение антисептического, рассольного и прочих видов материала требуют применения воды с всевозможными добавками.

Сферами использования искусственного льда являются пищевая промышленность, торговое, рыбное и химическое направление, транспортные системы. Для производства льда используется специальное оборудование – льдогенераторы. Основные характеристики подобной техники:

• непрерывный процесс изготовления искусственного льда, емкость для хранения материала должна быть постоянно заполненной;
• автоматизация производства материала, при которой не требуется вмешательство рабочего персонала;
• простота эксплуатации и обслуживания, комплектация легко открываемыми крышками и лопатками;
• небольшая металлоемкость и малый размер;
• низкая себестоимость получаемого продукта.

Важно удачно разместить оборудование в помещении для того, чтобы процесс изымания льда не отнимал много времени и был максимально удобным. Чаще всего приобретают льдогенераторы, производящие блочный лед, с рассольным охлаждением. Однако все большей популярностью пользуется оборудование, с помощью которого можно получать цилиндрический и чешуйчатый лед.